Este lunes 22 de febrero de 2010, Xcaret recibió a los Mandatarios e invitados especiales que se han reunido en la Riviera Maya para dialogar sobre la mejor integración de los pueblos latinoamericanos con el Lic. Felipe Calderón como anfitrión.

El evento programado para Xcaret cerró el primer día de trabajos de la Cumbre. Escoltados por doncellas y guerreros mayas ataviados a la usanza antigua y acompañados de la música pehispánica del Grupo Kay, caminaron entre la selva para dirigirse al restaurante La Isla. En la entrada, formada por un gran caracol de piedra, los tamborileros de Tabasco les dieron la bienvenida.

Una vez en La Isla el programa por parte de Xcaret consistió en:
• Ceremonia prehispánica con apertura del cosmos.
• Oaxaca: Danza de la Flor de la piña, Danza de la Pluma
• Michoacán: Pirecua, Tumbiecha (arriba Pichátaro), Danza de los Viejitos.
• Popurri revolucionario: Adelita, Carabina 30/30, adiós del soldado, La Rielera.
• Jalisco: Niño perdido, Canción “El viajero”, Jarabe Tapatío, Floreador, Son de la Negra
• Gran Final: México en la Piel con la aparición del elenco completo y las banderas de todos los países invitados.

El menú de la cena consistió en:

• Ensalada azteca (Mezcla de lechugas, brotes y pétalos de rosa con láminas de ternera a la vinagreta de tequila y aceite de chiles secos con torre de cuadritos de jitomate, jícama y aguacate.)
• Sopa de lima
• Filete de mero parrillado en salsa de flor de calabaza, papa en laja de huitlacoche, calabaza cambray, cherry amarillo y rojo con espárrago.
• Pirámide de dos chocolates con su xoconoztle macerado en jamaica con canela y perlas de sorbete de guanábana y mango.
• Dulces mexicanos.

Adicionalmente al menú principal, se prepararon 15 menús diferentes para cumplir con las especificaciones que algunos invitados tenían por razones de salud, dietas especiales o alergias.

La cena se maridó con vinos exclusivamente mexicanos seleccionados de la colección de etiquetas de la Cava Vino de México de Xcaret.

Al término del evento, los Mandatarios e invitados especiales quedaron maravillados de la riqueza cultural con que cuenta nuestro país y aplaudieron de pie al elenco de Xcaret. El C. Presidente de los Estados Unidos Mexicanos, Lic. Felipe Calderón Hinojosa felicitó a todos los colaboradores de Xcaret que hicieron posible este evento.

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